| Food security has two legs: production and post-production. Both are of equal importance as only a well managed post-production system allows the consumer to have access to the food produced. In this context and to assist in preventing the loss of millions of tonnes of cereals, roots, tubers, fruits and vegetables in developing countries, caused by inadequate handling and storage, pest damage, transport and marketing problems, the Information Network on Post-Harvest Operations (INPhO) started to operate almost 3 years ago. INPhO is led by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) in partnership with GTZ and CIRAD. The project is also supported by many international and national institutions dealing with post-harvest operations. In the site you can find fact sheets on products, equipment, traditional storage and even a cookbook. There is a photo gallery, document and video library. INPhO is also available on CD-Rom. | 
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La agricultura es la columna vertebral de la economía rural. Es fundamental como actividad de supervivencia y también como fuente de ingresos para mucha gente. Los proveedores de servicios financieros para las áreas rurales, necesitan comprender como funciona la producción agrícola y sus elementos de mercado, de manera que puedan ofrecer consultoría a sus clientes sobre decisiones de inversión. Los consultores agrícolas necesitan también estar conscientes de las implicaciones financieras que podría provocar su asistencia técnica y deben tener presente que reforzar los sistemas de vida y desarrollo de la gente significa no ponerlos en riesgo con decisiones de inversiones poco prudentes.
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